Konyak dunyosi

Pin
Send
Share
Send
Send


Konyak juda mashhur bo'lib, u ko'pincha genlarni brendi uchun sinonim sifatida ishlatiladi. Butun dunyodagi taniqli kishilarni hayratga soladigan bu nozik sharob haqida ko'proq bilib oling. Konyak belgilangan qoidalarga muvofiq ma'lum bir mintaqaning sharobini yondirish yo'li bilan amalga oshiriladi. Shuning uchun, konyak - o'ziga xos turdagi konyak.

Konyak qaerdan keladi?

Konyak kelib chiqishi Bordeauxning taxminan 80 km kuzeydoğusunda joylashgan janubi-g'arbiy qismida joylashgan. Viloyatning asosiy daryosi bo'lgan "Charente" deb nomlanadi. Ichimliklar nomi Konyak shahrining poytaxti bo'lgan. Iqlim sharoitida, Charente nisbatan salqin Atlantika iqlimi bilan ajralib turadi.

U erda ishlab chiqarilgan uzumdan vinolar miqdori taxminan sakkiz foizga teng. Bu qish oylarida an'anaviy distillatda distillangan. Maxsus ishlab chiqarish usuli va sharobni ikki tomonlama yondirish tufayli Konyak taxminan 40 foiz hajmdagi alkogolning tengsiz, murakkab, pishgan mahsulotiga aylanadi.

Konyak nima uchun narxiga arziydi?

Konyak katta miqdorda ishlab chiqarish qoidalariga bo'ysunadi. 10 barrellik sharobdan konyakning barreliga tushasiz. Faqatgina ikkinchi darajali olovning qalbi, "kuyov", eng toza va eng yaxshi, konyak ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Ikoniya kamida ikki yarim yil davomida ishlab chiqaruvchi bilan yog'och namlaganda saqlanishi kerak. Shu bilan birga, konyaklarning ko'pchiligi ancha eski va xazinadan 50 dan 100 yilgacha bo'lgan konyaklardan, "Paradis" ning tarkibiy qismlari bo'lishi mumkin.

Har yili konyak miqdori taxminan to'rt foiz ishlab chiqaruvchilarning barrellarida bug'lanadi. Bu "farishtalar ulushi" (la part des anges) taxminan yiliga Germaniyaga eksport qilingan konyak miqdori bilan mos keladi. "Eau-de-vie" deb nomlangan yosh distillat "Limousin" yoki "Troncais" emanidan tayyorlangan yog'och bochkalarda saqlanadi. Ushbu yog'och konyakni to'g'ri nafas olish va taninlar (taninlar) beradi. Bugungi kunda ko'pgina konyak uylarida Fassküfer o'z "tonneliers" deb nomlangan.

Uzum navlari va tuproq

Yaxshi konyakda uzumning mevasini sezishingiz mumkin. Charente'da oq uzum turli "Ugni Blanc" ning 90 foizi ekiladi. Bu sharob ishlab chiqaruvchilari "St-Emilion" deb ham nomlanadi, ammo Italiya Trebbiano turiga mos keladi. Bundan tashqari, uzum navlari "Colombard" va "Folle Blanc" ishlatiladi.

Yaxshi Konyak, faqat sharobning ta'mini emas, balki, ayniqsa, tebeşirli tuproqlardan olgan shampan zeb-ziynati bilan yorqin, chiroyli boylikka ega. Konyakning kelib chiqishi bo'yicha tasniflanishi yuqori qatlamdagi bo'rboy tarkibiga bog'liqdir. Sifatning quyidagi tasnifi mavjud:

  • (1) Grande Champagne: taxminan 35 foiz kalinlikta
  • (2) Petite shamponi: taxminan 25 foiz kalinlikta
  • (3) Borderyalar: taxminan 15 foizida kaltsiy tarkibi
  • (4) Fins Bois
  • (5) Bonning Bois
  • (6) Bois Ordinaires

"Chiroyli shampan" - kamida 50 foiz "Grande Champagne", qolganlari "Petite Champagne" dan keladi. "Grande Champagne" atrofida kelib chiqishi hududlari qisman ring shaklida bo'ladi. Uzumdan uzilgan sharob bu yadrodan ortdi, shuning uchun u tezda pishadi va konyakning ko'proq mevasi cho'kadi.

Ikoniya yoshi

Ishlab chiqarishdagi konyakning yoshi quyidagi tasnifga ko'ra rasmiy ravishda tasniflanadi:

  • "V. S." (Juda maxsus, 3 yulduz): kamida ikki yarim yil
  • "V.S.O.P." (Very Superioir Old Pale, "VO", 5 yulduz): kamida to'rt yarim yil
  • "X.O." (Extra Old, Napoleon, "Vielle Rezerv"): kamida olti yarim yil Fassreifung

Konyaklar odatda qonuniy minimal saqlash talablaridan ko'ra ko'proq saqlanadi. Konyakning sifatli nomi har doim eng yangi distilatani ifodalaydi.

konyak lazzat

Konyak deyarli muddatsiz saqlanishi mumkin. Xona haroratida iching. 18-20 daraja santigrat darajasida uning hidini va ta'mini ochib beradi. Lola shaklidagi konyak ko'zoynaklaridan foydalaning. Konyakning rohatlaning, masalan, oshqozon yoki gazeta yoki yaxshi kitob o'qiyotganda.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Sevgi balki bu jannat 2 uzbek kino. Севги балки бу жаннат 2 узбек кино (Avgust 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Ommaviy Toifalar