Bu Grapada

Pin
Send
Share
Send
Send


Grappa nemislarni tatib ko'rdi. Og'zingizdan chiqqan Grappa idishlarini kim qadrlamaydi? Ushbu oliyjanob ruh va ushbu «hayot suvida» farqlar haqida ko'proq bilib oling. Grappa - pomace (uzum ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan uzum qoldiqlari: somon, urug'lar, urug'lar va ayniqsa, uzum terilari) dan tayyorlangan spirtli ichimlik. Ismi xalqaro darajada himoyalangan. Grappa faqat Italiyada bo'lishi mumkin. Shu kabi mahsulotlarga, masalan, Fransada "Marc", Germaniyada "Trester" deb nom berilgan. Grappa odatda 43% volfram tarkibiga ega.

Grappaning kelib chiqishi

Tug'ilish tarix zulmatida. Kelib chiqishi haqida turli xil taxminlar bor: 5-asrda, burgunliklar Friulidagi pomace distillash san'atini olib kelishgan. Boshqalar esa, friulialiklar bu san'atni allaqachon o'zlashtirgan deb da'vo qiladilar. Boshqalar ixtiro ixlosi to'qqizinchi asrda Sitsiliya egallab olgan arablardan kelganligini aytadilar.

Arablarning distillash san'atini kashf qilganligi aniq. Garchi 15-asrda traffikka tortish va eksport qilish mumkin bo'lsa-da, Grappa uzoq vaqt davomida noma'lum shingilchilarning shnappslari bo'lib qoldi, ayniqsa, sharob ishlab chiqaruvchilarga ozgina miqdordagi grappaning shartlarini ishlatmasliklari uchun ruxsat berildi.

Oxirgi, lekin eng kamida Grappa qishloq aholisini "uy shifokorligi" deb ataydi. Faqat bizning oltmish va etmishinchi yillardan beri "Armeleuteschnaps" xalqaro nozik ichimlikka aylandi. Individual distillash va sharob ishlab chiqaruvchilari ishlab chiqarishda, shisha va qadoqlashning yangi shakllari va italyan gastronomi va sharob madaniyatining kashfiyoti Grappaga o'zining yangi, zamonaviy qiyofasini berdi. Bugungi kunda Grappa - bu murakkab ovqatlanish va ichimlik madaniyati pirojniyidagi "xushbo'y" bir muz.

Grappada farqlar

Grappa orasidagi farq boshlang'ich materiallarida (uzumning xilma-xilligi, kislotalilik, pomaning namlik miqdori, uzum somonining nisbati va boshqalar), saqlash muddatini va turini (barrel kattaligi, yoshi va yog'och turi) va "san'at" spirt.

Grappa allaqachon distillashdan keyin juda yoqimli ta'mga ega. Siz faqat qisqa barrel kamolotga muhtojsiz. Albatta, yaxshi gazli idishlar grappa uchun pishib yetish muddatini uzaytiradi. "Stravechiya" yoki "Riserva", masalan, Grappa yog'och namlaganda kamida yarim yil davomida va yarim yil yopiq zanglamaydigan po'latdan ishlangan tankga saqlanganligini anglatadi.

Xushbo'y va aromat bo'lmagan grappa o'rtasida farq bor. Grappa uchun xushbo'y grappa uchun o'simlik ekstraktlari, mevalar yoki guldor aromalar kabi lazzatlar qo'shiladi. Bugungi kunda ko'pchilik Grappa saralanadi, ya'ni uzumning bir navidan distillangan.

Chardonnay, Sauvignon va Pinot Noir kabi mashhur xalqaro uzum navlari ayniqsa yaxshi ma'lum. Bir oz amaliyot bilan, uzum navlari uning hid va ta'mi bilan tan olinishi mumkin.

Grappa madaniyatining germ hujayralari Friuli, Piedmont, Vèneto va Trentino hisoblanadi. Italiyaning shiddatli shimoliy hududi (yuqori kislotalilik) tufayli, bu hududlar juda nozik va to'liq ishlangan grappa ishlab chiqaradi.

Qachon va qanday qilib zavqlanasiz?

Grappa oshqozon sifatida tanilgan, ovqatning mos keladigan yaxlitlashi. Yaxshi Grappa siz xona haroratida, tercihen formachten Grappa ko'zoynaklarida ichasiz. Shuning uchun, Grappa va Grappa ko'zoynaklar ham uy egasini qiziqarli sovg'a qilish g'oyasi. Grappa ham o'z-o'zidan mast bo'ladi: masalan, qahvaxon yoki mocha yoki bir stakan mineral suv bilan birga. Ammo Grappa ham barmix ichimligiga kirdi (masalan "Grappa-Fiz").

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: French Fries Recipe. Crispy French Fries Recipe Cooking by our grandpa for Orphan kids (Yanvar 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Ommaviy Toifalar