Polenta karbongidrat etkazib beruvchisi sifatida

Pin
Send
Share
Send
Send


Issiq, sariq va bug'lash - bu Polentaning stolda an'anaviy tayyorgarlik bilan shug'ullanadi va shuning uchun, ayniqsa kuz va qishda mashhur to'ydir. Biroq, tayyorlash paytida issiq bo'ladi, chunki polentaning pishishi haqiqiy suyak ishidir. Lekin pishirishga harakat qilish qimmatga tushadi, chunki polenta nafaqat uglevodlarni emas, balki muhim minerallarni ham o'z ichiga olgan mazali piyola taomdir.

Polenta sog'lommi?

Polenta odatda Misr va suvdan tashkil topganligi sababli, u ayniqsa ozuqaviy emas. Noodle yoki guruch singari u birinchi navbatda uglevodlarni beradi va sizni tezda his qilasiz. Biroq, pyuresi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • protein
  • kaliy
  • magniy
  • Silika

Bu jo'xori semirani sog'lom yoniq idish qiladi. Taxminan 100 gram pishirilgan polentani joylashtiring 139 kaloriya, bu pishirilgan makarondan 40 kaloriya. Bundan tashqari, qisqichbaqalar tez-tez yog'li krem ​​soslar - polenta bilan xizmat qiladi, lekin qovurilgan sabzavot, qo'ziqorin yoki go'sht uchun qo'shimcha qilib xizmat qiladi.

Agar qovurg'a yon piyola bo'lmasa, u juda mazali sotuvchidir, ammo uzoq muddatda bu sog'lom bo'lmaydi. Polenta o'tmishda shimoliy italiyadagi kambag'al oilalarda yagona qish edi - qish davomida. Bu ko'pincha etishmovchilik belgilariga olib keldi va pushti uglevodlar bo'lishi mumkin hech qanday vitamin va minerallar yo'q uskunalar.

Polenta nima?

Polenta odatda mavjud Makkajo'xori qo'pol don, yoki pyuresi suv yoki sut bilan pishirilgan. Sizning afzalligingizga qarab, massa to'g'ralgan va to'g'ridan-to'g'ri yeyiladi, yonma-ovqatlar va qaynatilgan yoki qovurilgan soslar. Antik davrda Polenta rumliklar va yunonlar tomonidan millodan, ziravorlar, nohut un yoki bug'doydan tayyorlangan.

Biroq, Amerika kashf etilgandan beri, Misr guruchlari polentaning asosi bo'ldi. Ispaniyadan janubga janubga qadar bu jo'xori jo'xori yana ko'rib chiqilgan Yomon odamning oziq-ovqat, qish oylarida deyarli har kuni oshqozoni to'ldirgan. Ayniqsa, shimoliy Italiyada porox katta populyatsiyaga ega bo'lib, har bir mintaqada boshqacha tarzda tayyorlangan. Faqat oxirgi yillarda Polenta nemis oshxonalarini bosib oldi va hozirga qadar yulduzli restoranda yonma-yon taom sifatida xizmat qilmoqda.

Polenta haqida 5 ta fakt - © istockphoto, from_my_point_of_view

Tayyorlanishi: Polentaning asosiy retsepti

Polenta eng engil ovqatlardan biri bo'lmasa-da, uni tayyorlash juda ko'p harakat talab qiladi, ya'ni iste'mol qiladigan kaloriyalar qisman yonib ketadi. An'anaviy polentaning asosiy retsepti bo'yicha, jo'xori semirasi asta-sekin qaynab turgan sho'r suvga aralashtiriladi. Buni to'xtatish kerak kamida bir soat soat yo'nalishi bo'yicha aralashtiriladi chunki pomidor tezda yoqiladi. Fast tamaddi qilishga yaqin do'stlar uchun, bu jo'xori semolina hech narsa emas.

Boshqa tomondan, italyan ixtisosligi oila a'zolari yoki do'stlari bilan birgalikda pishirishni va aralashtirish vaqtida navbatchilik qilishni xohlaydi. Shunday qilib, ta'sirchan shaxs har doim pechka bilan bog'langan, ammo yonma-yon ovqat tayyorlashda kamida yaxshi suhbat va qo'llab-quvvatlashga ega. Qisqichbaqa qattiq bo'lganda va devor devoridan ajralganda, polenta tayyor bo'ladi.

An'anaga ko'ra, u hozir 1,5 santimetr qalin va qatordagi uchburchak bo'laklarga o'xshash naqshli yog'och taxta ustida silliqlanadi. Polenta tilim, bo'lingan. Shu bilan bir qatorda, shuningdek, pishiriq va pichoq ham bor. Polenta chiziqlari endi to'g'ridan-to'g'ri eritilgan sariyog ', o'simliklar, pishloq, cho'chqa va sabzavotlar bilan iste'mol qilinadi. Aks holda, siz Polenta chizig'ini sovutib, sutga quyiladi, zaytun moyi yoki mangalda sote qilinadi.

Polenta - muqobil retseptlar

Kim polenta pishirishda "mixlash qo'lini" saqlab qolmoqchi bo'lsa, hozir ham mumkin Oldindan tayyorlangan polenta iti oldindan tayyorlanadigan mahsulotga tushib qoling - shuning uchun pyuresi bir necha daqiqada tayyor bo'ladi.

Polentaning oddiy qisimlari haqida g'amxo'rlik qilmaydigan har qanday kishi jo'xori sutini qaynatib, shakar yoki asal bilan tatib ko'rishi mumkin va odatdagidek irmik Shaftoli yoki o'rik bilan birga shirin bo'lib bahramand bo'lish. shuningdek polenta pizza tobora ommalashib bormoqda. Star oshpazlari vaqti-vaqti bilan polentaga go'shtli go'shtli idishlar, grated truffle yoki salat kraxmallari bilan xizmat qilishadi.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Ommaviy Toifalar