Baqlajon (Solanum melongena)

Pin
Send
Share
Send
Send


The Patlıcan, shuningdek Solanum melongena yoki patlıcan, bir pushtoq o'simlik va bizning xunning mashhur komponenti. Baqlajon bilan ko'plab retseptlar mavjud. O'rta er dengizi va sharqona oshxonalar odatda, patlıcan foydalanish juda ko'p har xil va tayyorgarlik nisbatan oddiy. Lekin sog'likka ham, patlıcan ham rol o'ynashi mumkin. Kaloriyalar yomon Patlıcan, odatda, faqat tayyorlashdan oldin.

Baqlajon: sog'-salomat holatda

Baqlajonning turli xil turlari, shakli va ranglari mavjud. Eng yaxshi ma'lum bo'lgan patlıcan dumaloq oval shakli quyuq binafsha rang. Patlıcan faqat yaxshi emas, ular ham yaxshi ta'mga ega bo'ladi shifolash ta'siri mish-mish. Ayniqsa patlıcanın amniotik suyuqligi, revmatizm, siyatik va buyrak kasalligiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi kerak. Bundan tashqari, bu sabzavotlar ovqat hazm qilishni va saratonga qarshi ta'sirga ega bo'lishi mumkin.

Patlıcan o'zi asosan suv va shuning uchun kaloriyalarda juda past bo'ladi. Tayyorgarlikdan keyin bu farq qiladi: patlıcan ko'p miqdorda yog 'qabul qilish uchun ma'lum. Shuning uchun, patlıcan tayyorlash uchun yog'larning va yog'larning iqtisodiy tarzda foydalanish tavsiya etiladi.

Baqlajon: achchiq moddalar va preparatlar

Patlıcanlar o'sishi uchun juda ko'p issiqlikka muhtoj. Shuning uchun, Germaniya iliq mamlakatlardan patlıcan olib keladi. Sabzavotlar odatda yetishmagan va transportda yetishtirilgan. Yangi patlıcan sotib olayotganda ularning holatiga diqqat qilish kerak - bu retsept bo'yicha muvaffaqiyatli tayyorgarlik uchun shart.

Tuxum pishirgichlarini porloq, silliq sirt bilan aniqlash mumkin. Uslublar chiroyli ko'rinadi. Agar siz qobiq ustida engil bosmoqchi bo'lsangiz, u biroz yo'l beradi. Aksincha, yetishilmagan mevalar qiyin va bosim o'tkazmaydi. Bulardan qochish kerak, chunki unib chiqqan patlıcanlarda achchiq moddalar mavjud.

Achchiq moddalar tufayli baqlajonni xom iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki ular oshqozon va ichakka rahatsızlık keltirib chiqarishi mumkin. Patlıcan tayyorlashda uzaygan isitish achchiq moddalarni uchib ketadi. Xuddi shunday, tuz xamchadan achchiq moddalarni olib tashlaydi. Pomidor, tuzni kesib oling va 30 daqiqaga qoldiring. Baqlajon tayyorlangach xom va muzlatilgan bo'lishi mumkin.

Patlıcan go'sht, mush yoki krem ​​kabi

Tayyorlanadigan patlıcanlarda juda o'zgaruvchan bo'ladi. Tovuq va gril uchun patlıcan uchun retseptlar mavjud. Qozoqli patir uchun retsept yaxshi ma'lum. Patlıcanlar ham marinilab, pishiriladi yoki bug'lanadi. Bundan tashqari, lazzatli go'shtli go'shtli yoki güvercinli bir O'rta sabzavotli garnitür bilan güveçtir.

Italyan oshxonasida patlıcan va qovoq antipasti yoki ratatouille kabi pomidor bilan saqlanadi. Patlıcanlar eng mashhur yunon güveçi, Musakka xos ta'mini ifodalaydi. Baqlajon pastasi yoki patlıcan kreması uchun retseptlar Sharq oshxonasi uchun ko'proq mashhur. Kremli go'sht go'sht va sabzavotlar bilan yoki non bilan birga maza qilib yaxshi bo'ladi.

Pomidor shakli va tuzilishi tufayli pishirish va tayyorlash uchun juda yaxshi. Va tayyorlash ancha sodda: go'sht va / yoki sabzavot (pomidor, qovoq, piyoz kabi) kichkina, aralash, mavsumni va pishloqli pishiriqni kesib oling.

Baqajonlar bilan taomli retseptlar

  • Baqlajon pasterini tayyorlash uchun, eng yaxshi - panjara patirasining xamiri. Qovurilgan va qobig'ini olib tashlaganingizdan so'ng, bodring, mavsumni pyure va zavqlaning.
  • Moussaka uchun retsepti uchun asosan patlıcan, kartoshka, pomidor, qo'zichoq, tuxum, bibariya, kekik va sarimsoq tayyorlash kerak. Yunon retsepti bo'yicha tayyorlang va 35 daqiqa davomida pishiring.
  • "Qaltirg'ochdan tortib olingan bodring" retsepti: patiron va qovoqlarni, mavsumni sarimsoq, yog'li moy va yog' bilan pishiring va pishirish uchun 20 daqiqa davomida pishiring.
  • Echki pishloqli patlıcan au gratin. Shu bilan bir qatorda, pishirilgan patlıcan va echki pishloqini bir-biriga joylashtiring. Sarimsoq va zaytun moyi bilan to'yintirilgan. Pechkada 5 minut tayyorlangach, bu retsept ko'zlar va ta'mga qaratilgan.

Patlıcan tayyorlash uchun maslahatlar

Patlıcan terisi pomidor yoki qalampir bilan bir qatorda olib tashlanishi mumkin. Yoki klassik peeling usulida, pishirish yoki pishirishda. Pechidagi patiraji 200 ° C da 20 daqiqa davomida panjara qiling. Paxmoq qora bo'lib, osonlikcha tozalanmaguncha patlıcanlarni bir necha marta qo'llang.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Ommaviy Toifalar