Ghee - Ayurvedik shifobaxsh xususiyatlari bilan aniqlangan yog'ni

Pin
Send
Share
Send
Send


Gye Ayurveda tibbiyotida alohida o'rin tutadi. Bu dori-darmon, oziq-ovqat va Hindiston va Pokiston oshpazlarining eng muhim yog'laridan biridir. Ayurvedada Ghee "hayot iksirisi" sifatida muhim ahamiyatga ega. Sog'likka sutga qanday ta'sir qilishini tushunamiz, ghee sutdan ko'ra sog'lomroq va o'zingizni qanday qilib sog'ing.

Ghee nima?

Ghee soddalashtirilgan ma'noda Hindistonning aniqlangan yog'i yoki yog'i shaklidir. Uning ishlab chiqarilishi uchun sariyog' qizdiriladi va uning ko'piklari yog 'ortidan qoldirib ketadi. Odatda sigir suti yog'i ishlatiladi, ammo echkilar, qo'ylar, tuyalar yoki fillarning suti ham mumkin.

Ghee sarg'ish-oq rangga ega. Taste ishlab chiqarish turiga bog'liq. Yo'lda an'anaviy hind desi usuli Misol uchun, bir oz yog 'yog' olov ustiga eritiladi, shuning uchun ghee engil tutun hidi hisoblanadi. Boshqa tomondan, Ayurvedada faqatgina qaynab ketish jarayoni natijasida yog 'olinadi, bu uchun sariyog' birinchi marta kichik bo'laklarga bo'linadi va yuviladi.

80 foiz yog 'o'z ichiga olgan yog' farqli o'laroq, ghe deyarli butunlay yog'dan iborat. Yog ', oqsil, laktoza va suv kabi boshqa tarkibiy qismlar gheiz ishlab chiqarish jarayonida chiqariladi.

Go'shtning sog'likka ta'siri

Yog 'odatda sog'lom ovqatlar hisoblanmasa ham, Ghee, albatta, ba'zi ijobiy sog'likka ta'sir qiladi:

  • Boshqa yog'lardan farqli o'laroq, glyus hujayralardagi erkin radikallarni hosil qilmaydi.
  • Yog 'organizmdagi yallig'lanish darajasini pasaytirishi mumkin.
  • Kundalik iste'mol qilish yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan xolesterin va qonli lipid darajasini yaxshilashi mumkin.
  • Shuningdek, toshbaqa kasalligi (toshbaqa kasalligi) belgilarini engillashtiradigan bo'lsak, izlanish dalillarni keltirib chiqardi.
  • Hayvon tajribalarida Ghee ham saraton kasalligining boshlanishini sekinlashtirdi.

Quruq ko'zlardagi ghee

Quruq ko'zlar uchun issiq gheizli ko'z hammaga yordam berishi mumkin. Bu esa ko'z yoshi suyuqligidagi yog' miqdori ko'payib ketishi uchun ko'payadi.

Siz quruq ko'zni ghee bilan qanday muolaja qilishingiz mumkin:

  1. Suvli hammomda termometrni ishlatib, geni 33 gradus tsentrga qadar qizdiring.
  2. Ikkala uchta qoshiq yog 'quyoshni hammomga qo'ying.
  3. Ochiq ko'zlaringizni taxminan 10 daqiqa davomida bir vaqtning o'zida yuving.

Quruq ko'zlarni davolash uchun haftada ikki marta ko'z banyosunu takrorlang. Shuningdek, Ayurvedada ham Ghee o'zining yallig'lanishga qarshi ta'siri uchun baholanadi. Shu sababli, yog 'bilan hind shifo ko'z hammalari ham ko'zning shikastlanishi uchun tavsiya etiladi.

Ayurveda: davolash vositasi sifatida muhim ahamiyatga ega

Ayurveda, ghee uzoq vaqtdan beri muhim vosita hisoblanadi. Sog'likka, ayniqsa hujayralar, nervlar va teriga ko'plab foydali ta'sirlar mavjudligi aytiladi.

Hind sog'liqni saqlash ta'limi ma'lumotlariga ko'ra, Ghee quyidagilarni aytadi:

  • tanani detoksifikatsiya qilish
  • ovqat hazm qilish va metabolizmni qo'llab-quvvatlash, shuningdek ich qotib qolishga yordam beradi
  • tuyadi rag'batlantirish
  • konsentratsiyani rivojlantirish
  • Pastroq isitma
  • yarani tiklashni qo'llab-quvvatlash va skarlamalarni oldini olish
  • anemiyaga qarshi yordam berish
  • immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi
  • Hujayralar hayotni yangilaydi, yangilaydi va uzaytiradi

Bundan tashqari, Ghee Ayurveda hayot kuchlari Vata, Pitta va Kapha bilan muvozanat ichida tanilgan va tana to'qimalarining oziqalar bilan ta'minlashi kerak.

Ayurvedadagi gheni qo'llash

Hind tibbiyotida ghee ichki va tashqarida ishlatiladi. Shuning uchun, bu Ayurveda pishirishda pishirish va pishirishda tarkibiy qism sifatida ishlatilmaydi, bu esa oziq-ovqatni yanada hazm bo'lishiga olib keladi. Bundan tashqari, Ayurveda malhamlari uchun asos bo'lib xizmat qiladi va faol moddalarni hujayralarga kiritishga yordam beradigan turli dorilar uchun tashuvchidir.

Issiq ghee massajlari quruq va tirnash xususiyati bo'lgan terini davolash uchun ham ishlatiladi. Tegishli oyoq massajlari bosh og'rig'ini va uxlashni to'xtatish va tinchlantiruvchi yoki kuchaytiruvchi ta'sirga ega bo'lish uchun aytiladi.

Ayurveda terapiyasida, issiq go'sht tanani detoksifikatsiya qilish uchun mo'ljallangan uch kun ichimlik ichish shaklida ham qo'llaniladi. Bu so'zda deyiladi tibbiy yordam Har xil dorivor o'simliklar bilan 100 soatlik murakkab protsedurada foydalaniladi.

Ghee: ozuqa moddalari, kaloriyalar

Go'shtni ishlab chiqarishda suv, sut shakli va sut oqsili kabi moddalar chiqarilgandan buyon tozalalangan yog 'sariqqa nisbatan original vitamin va minerallarning biroz yuqori konsentratsiyasini o'z ichiga oladi.

Yog 'tashkil etadigan sariyog' qanchalik unumli, sog'lom yakuniy mahsulot. Yog 'kabi ghee tarkibida A, D, E va K vitaminlari, shuningdek natriy, kaltsiy, magniy, fosfor va temir mavjud. Ichakdagi bushyrat kislota ichak muammosiga nisbatan yaxshi hisoblanadi.

Sog'lom ta'sirga qaramasdan, unda yog ', yog' va boshqa yog 'ekanligini unutmasligimiz kerak kaloriya Taxminan 900 kilokalori bo'lgan Ghee, zaiflikni deyish qiyin. Shuning uchun oddiy oziq-ovqatlarga qo'shimcha ravishda olinishi kerak emas, ammo boshqa yog'larni almashtiring.

Gy ichida asosiy yog 'kislotalari

Ghee ko'pincha to'yingan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi, ular ko'p hollarda xolesterin darajasiga salbiy ta'sir ko'rsatishda shubha qilingan. Shu bilan birga, go'shtning sog'lom ta'siri, xususan, uning xolesterinni kamaytiruvchi ta'siri yuqori to'yingan yog 'darajasining zararli ekanligi haqidagi umumiy taxminga zid keladi. Bu esa, to'yingan yog 'ilgari o'ylanganidan ko'ra sog'lom ekanligi haqidagi oxirgi fikrni qo'llab-quvvatlaydi.

Go'sht va yog 'taqqoslaganda

Ghee, yoki aniqlangan sariyog ', qovurilgan yog' sifatida juda mashhur bo'lgan - bugungi kunda sanoat mahsuloti oshxonada kamroq ishlatiladi. Yog 'ustida bir necha afzalliklarni taqdim etadi:

  • Issiqlik paytida zararli trans yog'iga olib kelishi mumkin bo'lgan juda ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning past miqdori tufayli Ghee qovurish va qovurish uchun juda mos keladi - yog'dan farqli o'laroq. Bu nafaqat panada, balki tarkibidagi protein juda tez yonadi.
  • Agar ghee havo bilan qoplanmagan va quruq bo'lsa, u suvning oz miqdori tufayli juda yaxshi uzoq muddatli - sovutgichda saqlanmagan bo'lsa ham. Boshqa tomondan, sariyog 'har doim muzlatish kerak, aks holda tezda xira bo'lib qoladi.
  • Go'shtni ishlab chiqarish jarayonida sut sutidan yog' olinadi, yog 'bor laktoza bepul va laktoza intoleransli odamlar tomonidan ham iste'mol qilinishi mumkin.
  • Ayurveda-da, ghee o'zgarmas sariyog 'ustida ham afzal, chunki u ma'lum hazm qilish osonroq amal qiladi.

Saqlash va chidamlilik

Ghee muzlatgichda saqlanishi shart emas, lekin bu uning raf muddatini uzaytiradi. Xona haroratida Ghee taxminan to'qqiz, muzlatgichda 15 oy ushlab turadi.

Ideal holda, ifloslanishning oldini olish uchun har doim toza qoshiqni olib tashlashingiz kerak. Yog 'hidli hid bo'lsa, uni endi ishlatmaslik kerak.

Ghee sotib olish uchun maslahatlar

Go'sht sotib olayotganda siz sifatni qadrlashingiz kerak, chunki u ishlab chiqarilgan sariyog 'qancha baland bo'lsa, sog'lig'i bug'dek bo'ladi. Shuning uchun, organik ishlab chiqarilgan yog ', ideal darajada erkin joylardan yoki yaylovdan olingan sigirlarni sotib olishingiz kerak.

Tibbiy maqsadlar uchun Ayurveda faqat shifobaxsh o'simliklardan foydalanadi.

Aytganday, veganlar sog'liqni saqlash oziq-ovqat do'konida o'simlik ghee (Vanaspati) sotib olishlari mumkin, lekin trans yog'li kislotalarning shakllanishiga nisbatan ehtiyotkorlik bilan foydalanilishi lozim. Boshqa vagan alternativi, ammo ta'mi biroz boshqacha bo'lsa-da, trans-yog 'hosil bo'lmasdan yuqori darajada isitiladi hindiston yong'og'i.

O'zingizni mashq qiling

Ghee ham o'zingizni qilish juda oson. Agar tayanch sifatida shirin yoki smetana yog'dan foydalanganda, u ghining sifatiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi. Shu bilan birga, shirin qaymoq yog'ida kamroq flokulyatsiya afzalligi mavjud. Har qanday holda, tuzsiz sariyog'dan foydalanish tavsiya etiladi.

Gheizni ishlab chiqarish uchun siz bir kilogramm sariyog' uchun bir soat ovqat pishirish vaqtini belgilashingiz kerak. Gyler geni tayyorlansa, natija yaxshi bo'ladi.

Yo'nalish: Siz o'zingizni qanday qilib o'zingiz qilasiz

  1. Suvni past haroratda asta-asta solmaguncha asta sekin qopqog'iga soling. Uni aralashtirmang.
  2. Yuzda yuzaga keladigan sut oqsili ko'pikini yig'ish uchun yaroqli qoshiqdan foydalaning.
  3. Buni ko'pikni hosil qilmaguncha takrorlang va idishdagi massa oltin sariq va juda aniq.
  4. Massani ingichkadan, qahva filtridan yoki mato bilan to'kib tashlang.
  5. Tayyor kefani yopishqoq yopiq idishga joylashtiring, tarjixon shisha yoki loydan yasalgan va uni sovutib turishiga imkon bering.

Boshqa retseptlar ehtiyotkorlik bilan eritilgandan keyin yog'ni qaynatish yoki ko'pikni tozalash uchun qisqartiriladi, lekin butun massani mato bilan siqib chiqarish. Faqat ghee kostyum tayyorgarlik ko'ring.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Ommaviy Toifalar