Sabzi

Pin
Send
Share
Send
Send


Sabzi juda kam kaloriya sabzavotlardan biri bo'lib, iloji bo'lsa oshxonada o'tkazib yuborilmasligi kerak. Bundan tashqari, ular A vitaminining kashfiyotchisi bo'lgan karotinga boy. Ayniqsa, sabzavot mintaqaga qarab savzi yoki sabzi deb ataladi. Odatda savdo sifatida mavjud bo'lgan turlar oshxonada qayta ishlanadi, lekin yovvoyi yirtqichlarning o'rni, masalan, salat yoki yashil soslar kabi retseptlar mavjud. Biz sabzavotdagi narsalarni ko'rsatamiz.

Karotinga boy

Sabzi sabzi mazmuni, ayniqsa, savzi, ularning odatda rangi bor. Sabzi sabzavotlarning ko'p qismini o'z ichiga oladi karotin, ham alfa, ham beta karotinda (A vitaminining kashfiyotchisi A provitamin) sodir bo'ladi. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, A vitamini bizning ko'rishimiz uchun, ayniqsa, kecha tushunchasi, shuningdek immunitet va hujayra o'sishi uchun muhimdir.

Turtaga qarab, karotin miqdori o'zgarib turadi va shuning uchun 100 gramm sabzi sabzavotlari uchun 5 dan 30 milligram orasida bo'lishi mumkin.

Sabzavotlar tarkibida

Sabzi boshqa vitaminlar va minerallar jihatidan ham juda sog'lom. Masalan, sabzi ba'zi B guruhli vitaminlar, ayniqsa B6, B1 va B2 vitaminlarini o'z ichiga oladi. Bizning himoya qilishimiz uchun muhim bo'lgan C vitamini va radikal yirtqich e vitamini ham to'q sariq rangli sabzavotlar bilan tepada bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, sabzi turli minerallarga va iz elementlariga boy. Ular o'rtacha 100 grammdan iborat:

  • 328 milligramm kaliy
  • 36 miligram fosfor
  • 35 miligram kaltsiy
  • 13 milligramm magniy
  • 0,3 milligramm temir
  • 0,3 milligramm sink

Oziqlanish qiymati va sabzi kalori

Faqatgina 26 kilokalori (kkal) Sabzi kaloriyalarda juda past bo'ladi. Oziq-ovqat qiymatiga qarab, sabzi sabzavotlarning eng sog'lom sabzalaridan biri ekanligini ko'rsatadi. Chunki o'rtacha 100 gramm sholg'omga yopishib olindi:

  • 0,2 gramm yog '
  • 1 gramm oqsil
  • 4,8 gramm karbongidr
  • 3.6 gramm tolalar

Yog 'karotinning emishini oshiradi

Sabzi tayyorlanganda, taomga ozgina yog' qo'shib qo'yish juda muhim, chunki sabzavotlarda juda sog'lom bo'lgan karotin yog'da eriydi. Shuning uchun, u oziq-ovqatlarda ba'zi yog 'bo'lsa, faqat tanadan so'rilishi mumkin.

Bundan tashqari, savzi yaxshi pishirib, pishirishi kerak - bu ham karotinni iste'mol qilishni yaxshilaydi.

Sabzi saqlash va saqlash muddati

Savzi xarid qilishdan keyin darhol chayqatiladi, zulmatda ishlaydi yoki kauchuk kabi yumshoq bo'ladi. Shuning uchun, iloji bo'lsa, ular uzoq vaqt saqlanmasligi kerak.

Bodrum yoki shunga o'xshash xona mavjud bo'lsa, u yerdagi sabzi bilan ta'minlash uchun idealdir manzara oddiy qum moyi bilan to'ldirilishi mumkin. Agar siz ularni bog'da ekish va keyinroq ularni yig'ib qo'ysangiz, bu bilan yaxshi sabzavotlar ham to'planishi mumkin.

Mavjud sandbox bo'lmasa, sabzi ham oson sabzavot bo'lagida yoki muzlatgichning Bio-Fresh qismida saqlang. Ular etti dan o'n kungacha davom etadilar.

Uzoq muddatli raf umri uchun birinchi navbatda sabzavotli yashil karamni kesib tashlashingiz kerak. Bundan tashqari, plastmassa idishlarni olib tashlash yoki hech bo'lmaganda ochilgan bo'lishi kerak, chunki bug'doy sabzi osonroq buziladi. Uni nam mato bilan o'rash tavsiya etiladi. Bundan tashqari ularni yopishtirish va muzlatish mumkin.

Sabzilar haqida 6 ta fakt - © istockphoto, Adehoidar

Oshxonada foydalaning

Sabzi uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ular xom yoki pishirilgan, sho'rvalar, souslar, yon piyola, salat va sharbat kabi foydalanish mumkin.

xom Sabzi odatda sabzi sharbati sifatida ishlatiladi. Hatto xom salat sifatida juda mos keladi. Savzi salat, ayniqsa, xirillagan sabzi grated olma, bir oz limon sharbati, shakar va ozgina yog' bilan aralashtirsa, ta'mi juda yaxshi. Biroq, sabzavot savzi ko'plab boshqa xom salatlar bilan yaxshi ketadi va shuning uchun karotinning kerakli qismini beradi.

Sabzavotlar bilan iliq taomlar

Sabzavotlar sho'rvalar uchun juda mos keladi, shuning uchun sabzavotli sho'rvalar va har xil nonlarni to'ldiradi. Sabzi sabzavotlar go'sht bilan yaxshi bo'ladi va aralash sabzavot sifatida ham tayyorlanishi mumkin. Sabzi ayniqsa, no'xat bilan yaxshi, lekin kohlrabi, loviya yoki karamni mukammal tarzda to'ldirishi mumkin.

Soslardagi yirtqich savzi

Pishgan go'shtlar va ko'ylagi kartoshka bilan mashhur - yashil sos. Boshqa yangi bog 'va yovvoyi o'simliklar, mayonez, yogurt, qattiq qaynatilgan tuxumlar va tug'ralgan bodringlar, shuningdek, yovvoyi ho'kiz o'simliklari va hasharot savzi ham porloq qo'shilsa, sog'lom qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Kekdagi sabzi

Kofexonada sabzi bir marta berish uchun juda yaxshi fikr pirojnoe sabzi. Butun bug'doy uni, olma parchalari, apelsin suvi va grated sabzi birgalikda yaxshilab boring. Nuts yoki pista urug'lari hatto bir savzi kekni to'ldirib, shirin ta'mli ovqatni foydali taomga aylantirishi mumkin.

Har xil sabzalar

Sabzi turli xil shakllarda taklif etiladi. Bu bog'dagi savzi turli xil. Ularning aksariyati cho'ziladi, ya'ni shimoldagi sabzi ham ko'pincha ildiz deb ataladi.

Lekin, asosan, uzoq shimolda ham sabzi deyilgan yumaloq navlar ham bor. Janubda sabzi atamasi barcha sabzi uchun keng qo'llaniladi. Lekin ba'zida u erda sariq sholg'om nomi topiladi. Aslida, sariq sabzi, oq yoki qizil-binafsha ham bor. Salomatligi uchun ularning ahamiyatini hisobga olgan holda, sabzi uzun yoki kichik, katta yoki kichikmi - bularning hammasi sog'lommi?

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Chakki Ki Sabzi. Sanjeev Kapoor Khazana (Oktyabr 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Ommaviy Toifalar