Kundalik ratsiondagi go'sht

Pin
Send
Share
Send
Send


Go'sht har doim xalqning asosiy mahsulotlaridan biri bo'lib kelgan. Ammo bizning ajdodlarimiz ov go'shtini qattiq urishganida, hayvonlarni o'zlari oldiga tashlab, olib chiqib ketish va tayyorlash kerak edi, bugungi kunda sovutgichli taymerda dastagiga etib boradi. Go'sht hech qachon bunday arzon bo'lmagan va bugungi kunda bunday ommaboplarda mavjud emas. Jahon qishloq xo'jaligi hisobotiga ko'ra, so'nggi 40 yil ichida global go'sht iste'moli uch barobardan ko'proq oshdi. Misol uchun, 2012 yilda 300 million tonna go'sht pishiriq idishida o'stirildi. Buning aksariyati sanoati rivojlangan mamlakatlarga to'g'ri keladi: har bir nemis o'rtacha yiliga deyarli 60 kilogramm go'shtni, amerikaliklar esa taxminan 120 kilogrammni yutadi. Mutaxassislarning fikricha, bu juda ko'p.

Go'sht sog'lommi?

Go'sht o'zi muhim oziq-ovqat hisoblanadi. Bu juda qimmatli protein, vitaminlar va temirning ko'p miqdorini beradi. Biroq, go'sht turiga va preparatning turiga qarab, go'shtda ko'p miqdordagi yog', tuz, konservantlar va ba'zan antibiotiklar ham qo'yiladi. Ko'p go'shtdan lazzatlanishning natijasi ko'pincha hayot tarzi kasalliklari kabi:

  • juda yuqori xolesterin darajasi
  • semirish
  • podagra
  • yurak-qon tomir kasalliklari
  • osteoporoz

Bundan tashqari, Parkinson, Altsgeymer va saraton kasalliklari borayotgan kasalliklar bilan bog'liq. Natijada: Ko'pchilik go'shtdan saqlanib, vegetarianlar yoki veganlarga aylanadi yoki hech bo'lmaganda faqat organik go'sht sotib oladi.

Sog'lom alternativ sifatida organik go'sht

Organik go'sht sotib olayotganda, siz tendentsiyadasiz, chunki ko'proq chorvadorlar va fermerlar uyushmalari turlarga to'g'ri keladigan begona o'tlar, hayvonlarni ovqatlanmasdan muvozanatli ozuqalar va gormonlarni takomillashtirish yoki antibiotiklardan voz kechishadi. Organik go'sht shuning uchun sog'lom deb ataladi, chunki u ikki barobar ko'p sog'lom omega-3 yog 'kislotalari bor, yaxshi sifat va dori-darmon va pestitsidlarning qoldig'i yo'q.

Bundan tashqari, olimlar hayvonlarning xavotirda va stressda beradigan gormonlar go'shtning ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatadilar. Erkin turmushdagi sigirlar, cho'chqalar va qo'ylarning baxtiga to'liq ta'rif berish mumkin.

Go'sht bilan dieta

Asosan go'shtni muntazam iste'mol qilishda hech qanday yomon narsa yo'q. Shu bilan birga, menyuda haftasiga ikki-uch martadan ortiq bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, qanday go'sht turini iste'mol qilishiga va plastinkada teriga yoki terisiga ega bo'lishiga bog'liq.

Masalan, mol go'shti o'rtacha 8,5 foizga past yog'li tarkibga ega. Cho'chqa uchun filetada faqat ikki foiz yog 'mavjud, ammo qorin go'shti 16 foizdan ko'proq. Parranda go'shti har doim terisiz yeyishi kerak. Misol uchun, teri bilan qovurilgan tovuq taxminan 9,6 foizga yog ', terisiz esa atigi bitta foiz.

Go'sht yoki sosis?

Umuman olganda, biftek, schnitzel va köfte go'sht, ya'ni kolbasa uchun afzal. Boston shahridagi Harvard jamoat salomatligi maktabi yaqinda o'tkazilgan tadqiqotda shuni ko'rsatmoqdaki, kuniga 50 gramm ishlov berilgan go'shtni iste'mol qilish diabet xavfini 19 foizga oshirish va yurak xastaligi xavfini 42 foizga oshirish uchun etarli.

Tadqiqotga ko'ra, salam, wieners va Co mahsulotlarida pishirish va nitrit tuzlarining ulkan kontsentratsiyasi sababdir. Bu yuqori qon bosimi va yuqori qon shakar darajasi uchun xavf omillari bo'lib, bu esa o'z navbatida boshqa ko'plab kasalliklarni keltirib chiqaradi.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Ommaviy Toifalar