Qanday sog'lom tushdi?

Pin
Send
Share
Send
Send


Tostbread oq undan qochadigan odamlar orasida juda noxush ko'rinadi. Ammo, ko'pchilik o'ylaganidek, tost, albatta, nosog'lomdir. Yoki siz tushlikdan ko'ra tost, ehtimol, yanada to'yimli? Non qavrilgan nonning tarkibiy qismlari va sog'liq uchun foydalari ko'rib chiqilib, unda nonga yoki uning o'rniga "arzimas oziq-ovqatga" sog'lom alternativa bo'ladimi?

Tost sog'lommi?

Bu savolga javob berish uchun, iltimos, birinchi navbatda, ko'ring Klassik bug'doy nonining oziqaviy qiymati. Bu, albatta, ishlab chiqaruvchilar tomonidan juda katta farq qilishi mumkin. O'rtacha, bu tushdi 100 g:

  • 48 gramm uglevodlar, shu jumladan, 2 gramm shakar va tolalar
  • 4 gramm yog '
  • 35 gramm suv

100 gramm tushdi uchun ham taxminan 7 gramm oqsil mavjud bo'lib, u normal deb hisoblangan boshqa nonlarga o'xshaydi. Qoramag'iz noni taqqoslaganda qariyb 6 grammni tashkil qiladi, bodomda 100 gramm boshiga taxminan 8 gram protein mavjud.

Oziq-ovqat qadriyatlarini ko'rib chiqib, tushdi qilingan nonning nozik mahsulot emasligi aniq bo'ladi. Ayniqsa, past karbamid ratsioni tushdi uchun mos emas.

Tost - bu boshqa nima?

Tost vitamin va minerallarga boy emas. Shunga qaramay, u qimmatbaho moddalarni o'z ichiga oladi. Masalan, 100 gramm nonda:

  • 13 milligramm magniy
  • 1 milligram rux
  • 1,2 milligramm temir
  • 125 milligramm kaliy
  • 33 miligram kaltsiy
  • 106 milligram fosfor

Shuning uchun tish boqimi yaxshi oziq moddalar manbai bo'lishdan uzoqdir. Butun nonli nonda bu minerallarning miqdori kamida ikki barobar.

Faqat kalsiy miqdori jihatidan kepakli non ozgina yomonlashadi. Bu, ko'plab tost nonlariga sut yoki sut kukunlari qo'shilishi bilan izohlanadi. Shuning uchun ham har bir tost vagan emas. Agar siz ishonch hosil qilishni istasangiz, tarkibni diqqat bilan tekshiring.

Tushqo'm tuzga juda boy ekanligini unutmang.

Qandagi qancha kaloriya bor?

Nonning kalori boshqa non turlari bilan taqqoslanadi: o'rtacha 100 gramm o'rtacha 250 kaloriya (kkal). Taqqoslash uchun, kepakli nonda taxminan 196 kilokalor, ko'p qavatli non esa o'rtacha 242 kilokalor. Boshqa tomondan, 346 kilokalori yoki 366 kilokalori bo'lgan xirmoni bo'lgan ciabatta sezilarli darajada kalorifikdir.

Tovuqning bir bo'lagi taxminan 20-30 grammni tashkil etadi va shuning uchun 50-75 kilokalori bor.

Shuni unutmaslik kerakki, bu nafaqat tostning qancha energiya borligi, balki siz nima ovqatlanayotgani ham muhimdir. Qalin pishgan non, pishloq bilan pishirilgan bo'lishi mumkin, kam kaloriyali sabzavotli yoyilgan kishiga qaraganda ko'proq kaloriya beradi.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, tushdi, masalan, to'ldiriladigan nondan kamroq to'yingan, bu esa ko'proq bo'laklarni eyishga olib keladi. Nihoyat, nonning nonlanishi ko'pincha ko'proq kaloriyalarga olib keladi.

Qaysi navlar bor?

Ularning tarkibida va ozuqaviy qiymatida farqli bo'lgan bir nechta non qavrilgan non mavjud:

  1. sariyog 'tushdi, asosan, bug'doy unidan iborat va ozgina miqdorda tolaga ega.
  2. Multigrain (shuningdek, urug 'tosti) kamida uch xil donli va biroz ko'proq tolalarni o'z ichiga oladi. Bo'yoq ko'pincha arpa maltasi yoki karamel siropi tomonidan sun'iy ravishda kuchayadi.
  3. Kepakli tushdi eng kamida 90 foizli kepakli tarkibga ega va tolaga yuqori darajada ega.

Eng yuqori tolali kontent tufayli kepakli tost barcha tost turlarining eng yaxshi sotuvchisidir, ammo haqiqiy kepek nonga to'g'ri kelmaydi.

Yuqori xolesterin darajasiga ega bo'lgan insonlar - agar tost nondan voz kechishni istamasalar, - qora guruch variantini qo'llashni afzal ko'rishlari kerak. Chunki tolalar qonda LDL xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Tandirda qolgan nonga sog'lom alternativa shuning uchun bu holatda kepakli non bo'ladi.

Oq non va tost o'rtasidagi farq qaerda?

Oq nondan tushdi. Oq non va qizarib pishgan non o'rtasidagi eng katta farq, tushdi, tushdi nonushtasi uchun tushdi, shuning uchun oq non hali pishirilgan bo'lsa, "tugatilmagan".

Bundan tashqari formular boshqa, chunki tost noni ko'pincha shakar, yog 'yoki sutga qo'shimcha ravishda ishlatiladi. Shakar miqdori qovurish paytida yaxshi qovurish hosil qilish uchun xizmat qiladi. Bundan tashqari, tushdi odatdagidan oq nonga qaraganda ancha nozikroqdir.

Yonayotgan tost kanserogenmi?

Qachon tushdi, non juda qorong'i emasligiga ishonch hosil qiling. Qattiq qovurish bilan kichik hajmdagi akrilamid va 3-MCPD paydo bo'lishi mumkin. Ushbu moddalar hayvonlarni testdan o'tkazishda kantserogen va mutajenik hisoblanadi, ammo insonlarga ta'sir qilish hali ko'rsatilmagan. Shunga qaramay, Evropa Ittifoqi akrilamidni odamlarga kanserojen sifatida tasniflaydi.

Nonni yoki tostni haddan ziyod ortiqcha issiqlik bilan ykdirmasligingizga ishonch hosil qiling. Qora dog'lar va qorong'u qobiqlarni kesib tashlash kerak, hatto tost chiziqlarini ham butunlay tashlab yuborish kerak. Engil qizarib pishgan nonga odatda akrilamid topilmaydi.

Intolerans va allergiya

Xozirgi kunda klassik tostga bir nechta alternativalar mavjud bo'lib, unda ularning dietasi, alerjisi yoki oziq-ovqat intoleranslari mavjud. Misol uchun, deyarli har bir supermarketda sotib olish uchun quyidagi variantlar mavjud:

  • yozilganligiga tushdi,
  • shakarsiz tushdi
  • glyutensiz tushdi
  • laktozsiz tushdi

Ko'pgina tost nonlari qo'shimcha moddalar va konservantlarsiz ishlab chiqarilganligini ham aytadilar. Agar bunga amin bo'lishni istasangiz, nonni nondan yoki sog'liqni saqlash oziq-ovqat do'konida organik tostga tushirishingiz mumkin.

Odatda tost haqida xavotirlanmaslik kerak bo'lgan histaminning murosasozlikdan aziyat chekadigan har qanday kishi Tost gistamin kam deb hisoblanadi. Ayniqsa, qizarib pishgan nonni gistaminning intoleransi bilan yaxshi qabul qilish mumkin.

Tush qiyinligi qancha?

Ishlab chiqaruvchiga ko'ra 10 dan 30 kungacha tushdi nonning yaroqlilik muddati. Darhaqiqat, ochiq to'plam ko'pincha ancha qisqaroq.

Ayniqsa, yozda tezda qolib ketadi. So'ngra: axlat qutisida yopiq - va butun to'plami bilan, chunki katta miqdorda mog'orlanish zaharlanishni keltirib chiqaradi va eng yomon holatda, buyrak va jigar shikastlanishi sababli mog'orlangan tostni har qanday holatda eyish kerak emas. Agar siz tushgan tostni iste'mol qilishni istasangiz, avval uni yaxshilab hidlab oling, chunki unda yalang'och ko'zga ko'rinmaydigan mog'or paydo bo'lishi mumkin.

Aytganday, raf umri faqat noxush nonga nisbatan qo'llaniladi. Taom nonni zudlik bilan iste'mol qilish kerak, aks holda qiyin bo'ladi.

Tosterni qanday saqlash kerak?

Nonni non xonasida yaxshi muhrlangan xona haroratida saqlashning eng yaxshi usuli. Sovutgichdagi saqlash jihozni saqlash muddatini uzaytirishi mumkin, lekin odatda tushning aromasiga salbiy ta'sir ko'rsatadi.

Dondurucuda saqlash haqida esa - tostni dondurabilirmisiniz? Javob "ha" deb javob beradi. Tandir noni bir vaqtning o'zida tushdi va qavrilgan holda yana muzlatish va keyin yana eritiladi.

Tosti bilan nima qila olasiz?

Non qavrilgan tushdi va tushdi tostini iste'mol qilish bilan bir qatorda, bu nondan foydalanishning ba'zi usullari mavjud. Misol uchun, tushdi nonni sandviç ishlab chiqaruvchisiga tushirish mumkin. Sandviç tushirgichsiz klassik sendvich odatda tostdan tayyorlanadi.

Ammo ko'plab boshqalar ham bor Tush ta'mi, masalan, frantsuz toasti, non pishiriqlar, kambag'al ritsarlar yoki tuxum bilan klassik tushdi. Qolgan tost qoldiqlarini juda yaxshi ishlatish ham mumkin.

O'zingizga tushdi

Bundan tashqari, osongina o'zingizni tost qilishingiz mumkin. Internetda juda ko'p ta'riflar mavjud. Garchi bu tost siz sotib olgan nonga qanday qilib tatib ko'rmasa ham, siz nonni aniq bilasiz.

Aksincha sotib olingan tost non brendi narxiga bog'liq holda siz ozgina pulni tejashingiz mumkin.

Xulosa: qanchalik sog'lom tushdi?

Non qavrilgan non juda oziqlantiruvchi emas. Uglevodlarga boy, lekin tolaga nisbatan nisbatan past, tushdi, masalan, qora go'sht nonidan sezilarli darajada kamroq to'ldiriladi. Bundan tashqari, ko'plab tostlar stabilizatorlar, kislota regulyatorlari yoki ochish moddalari kabi har xil qo'shimchalar mavjud. Tost shuning uchun bo'lishi kerak kundalik menyuda emas turishi mumkin, lekin ba'zan vaqti-vaqti bilan iste'mol qilinadi. Organik bug'doy tostlari yaxshi tanlovdir.

Nonni noto'g'ri saqlash yoki uni juda uzoq vaqt davomida qovurmaydiganlar chiriyotgan yoki akrilamid va 3-MCPD karsinogenlari shakllanishiga xavf tug'diradi. Shuning uchun ehtiyotkorlik talab qilinadi: Ko'k va burun bilan qovurishdan oldin tost nonini tekshiring va uni faqatgina qolib shakllantirishingiz mumkin va uni qisqacha qisqartiring.

Aytmoqchi, tost noni katta afzalliklarga ega: Non qavrilgan non oson hazm bo'lishi mumkin va shuning uchun oshqozon-ichak kasalliklari uchun diareya kabi engil dieta uchun juda mos keladi.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Ommaviy Toifalar