Sog'lom pomidorlar

Pin
Send
Share
Send
Send


Pomidor nafaqat qizil rangda, balki juda ham chiroyli bo'lishi mumkin, u ham vitamiga boy ichki hayotga ega. Pusht o'simligi Janubiy Amerikada yetishtirilib, Meksikada dorivor o'simlik sifatida Azteklarga xizmat qildi. Biz pomidor va kartoshkani Yevropaga olib kelgan ispaniyalik bosqinchilari uchun bizning kengliklarida ularni etishtirishga majbur bo'ldik.

Pomidor, oltin olma, sevgini olma

Ularning turlari emas, balki ularning ismlari ham juda ko'p: ularning kashfiyotchilari, tub amerikaliklar ularni "tulumba" deb atashgan. Italiyada ular "pomodoro" deb nomlanadi, chunki ularning asl sariq rangi, ya'ni "oltin olma" degan ma'noni anglatadi. Biroq, sevgi, jannat olma va paradiser - bu mevalarni oldindan yutib keladigan dori-darmonlarni keltiradigan ismlar.

Asrlar mobaynida nasl-nasabga ega bo'lgan 2500 turdagi pomidor dunyodagi deyarli har bir oshxonadagi nozik qizil mevalar va ko'p qirrali sevimli sabzavotlarga aylandi.

Likopen hujayra membranalarini himoya qilish uchun mo'ljallangan

Pomidor koroner yurak kasalliklaridan va arteriosklerozdan himoya qiladi. Buning sababi antioksidant xususiyatlarga ega maxsus karotenoid bo'lgan likopen moddasi. Hujayra membranalarini himoya qilish uchun aytilgan va bir vaqtlar saraton hujayralarida zararlangan xujayralarni o'zgartirish uchun aytilgan bu fitokimyoviy asosan qizil mevalar va sabzavotlar, masalan, pomidor emas, shuningdek, tarvuzlar, pushti greyfurtlar va gavas ,

Karotenoidlar organizmimiz uchun juda muhimdir, chunki ular "erkin radikallar" ga qarshi kurashishda yordam beradi. Karotenoidlar yog'da eriydi, chunki bu oziq-ovqat tayyorlashda e'tiborga olinishi kerak. Bu erda bir necha tomchi zaytun yog'i bo'lishi mumkin.

Pomidor mahsulotlari uchun likopen

Mutaxassislarning tavsiya etilgan sutkalik dozasi 6 mg ni tashkil qiladi. Qiziqarli tomoni shundaki, pomidor pomidoridan yoki pomidor sharbatidan likopen tanadan yangi pomidorga qaraganda yaxshiroq so'riladi. Bu paradoks emas, balki nisbatan issiqlikka chidamli likopen faqat yuqori haroratlarda (sharbatlar yoki pyure ishlab chiqarishda erishilgan) ochiladi va keyin tanadan ancha yaxshi so'riladi.

tomat mahsulotiLizopen tarkibi (100 g gacha)
Pomidor (xom)9,3
tomat sharbati10,8
tomat pyuresi16,7
ketchup17,2
pomidor sousi18,0
tomat pastasi55,5

Pomidorlar: kaloriyalarda sog'lom va kam

Pomidorlar nafaqat juda sog'lom, balki kaloriyalarda juda kam. Likopenga qo'shimcha ravishda ular tarkibida C vitaminlari, minerallar (masalan, kaliy) va muhim iz elementlari mavjud. Qolgan suv - bu 95 foiz ulushga to'g'ri keladi. Tushdan tayyorlangan pomidorda eng yaxshi ta'mi - o'z bog'iga ega, egasidirģ bo'lishi mumkin.

Albatta, har birimiz yashil rangda pishgan pomidor yoki issiqxonalarda pishgani tanilgan.

Pomidor haqida 4 ta fakt - © rawpixel

Yomon pomidorlar zaharli hisoblanadi

Ayni paytda, pishmagan yashil pomidor xom yoki ishlov berilmagan bo'lishi kerak iste'mol qilinmagan chunki u toksik alkaloid tomatidin (kartoshkani solanine teng) o'z ichiga oladi. Bu bosh og'rig'i, ko'ngil aynish, oshqozon shilliq qavatining yallig'lanishi yoki krampka olib kelishi mumkin.

Solanin juda yuqori dozalarda o'lishi mumkin. Ammo bu erda ham "faqat doza zahar emas, bir narsa qiladi".

Pomidorlarni to'g'ri saqlash uchun 4 ta maslahat

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Ommaviy Toifalar