Panettone nima o'zi?

Pin
Send
Share
Send
Send


Panettone - bu Christstollenga o'xshash Milan shahridan olingan xushbo'y, gumbaz shaklidagi xamirturushsiz kaka. Odatdagidek, u Rojdestvo davrida Italiya bo'ylab pishiriladi va yeb-ichadi, shuningdek, Yangi yil bayrami va Fisih bayrami. Bundan tashqari, Germaniyada meva keki tobora ortib bormoqda. Bizning retsepti bilan siz panettonni osonlik bilan pishirasiz. Xamir ovqatlar har bir mavsumda yoqimli!

Panettone kelib chiqishi

Panettone genezisi haqida ko'plab hikoyalar mavjud. Uning ta'rifiga ko'ra, baklava "Antonio" ismli o'quvchi tomonidan tayyorlangan. U sevganlarini sariyog ', tuxum, un, sut, mayiz va shakar mevasidan tayyorlangan shirin nonga ta'sirlantirmoqchi edi. Shunday qilib, "Pane de Toni" tez orada butun Milanga mashhur bo'ldi.

Panettone: kaloriya va ozuqaviy qadriyatlar

100 gram panettone taxminan 330 kilogramm kaloriya (kkal) o'z ichiga oladi va taxminan 10 dan 20 gramm yog ', 60 gramm karbongidrat va etti gram protein o'z ichiga oladi.

Afsuski, bu italyan kekining ixtisosi to'liq past kaloriya xun emas, ammo boshqa shirin Rojdestvo ovqatlariga qaraganda Panettone kaloriyali balansi juda ta'sirli bo'lishi mumkin. Misol uchun, 100 gramm stollen 50 kilokalori ko'proq va vanilya kipferl 100 gramm boshiga 500 kilocalor bo'lib, undan kattaroq kaloriya bombasi bo'ladi. Vaqti-vaqti bilan yoqimli snackingga bir marta ruxsat berilishi mumkin.

An'anaviy tayyorgarlik

Panettone an'anaviy tayyorlash odatda bir necha kun davom etadi. U bug'doyli qaymog'i bilan asl retsepti bo'yicha olib boriladi va quritilgan va fermentlangan mevalar bilan boyitiladi. Xamir to'liq pishmaganligi sababli, pirojnoe yaxshi va suvli va havodor bo'lib qoladi.

Bugungi kunda asl ingredientlar o'rniga asosan novvoyxonaning xamirturushlari va apelsin po'sti va limon kabi mevalar ishlatiladi.

O'zingizni Panettone qiling: mazali taom

Panettoni hozirgi kunda ko'pincha sanoatda ishlab chiqariladi va har xil variantlarda - shokoladli, mazali variant yoki muffin shaklida bo'lishi mumkin.

Lekin uy qurgan panettone kabi hech narsa yo'q. Uning tayyorlashi har bir sevimli mashg'ulotni kichik sabr namunasiga olib boradi. Ammo bu panettone retsepti bilan sizga muvaffaqiyat qozonish kafolatlangan!

Sakkizta qismlarga mo'ljallangan materiallar:

  • 250 ml sut
  • 100 g sariyog '
  • 500 g un (405-toifa)
  • 30 g xamirturush
  • 100 g shakar
  • 1 tuxum
  • 2 tuxum sarig'i
  • 1 chimdik tuz
  • 40 g har bir apelsin va limon kislotasi
  • 80 g mayiz
  • pishirish va bo'yash uchun bir oz sariyog '

Panettone tayyorlash

Yog 'eriymaguncha sutni yog' bilan yutib oling. Unni aralashtirma piyozga aylantirib, shakar va tuz bilan chambarchas aralashtiramiz. O'rtacha bir chuqurga bosing va xamirturush ichiga tushib. Sut yog 'aralashmasini sekin qo'shing va ikkita tuxum sarig'ini va barcha tuxumni qo'shing.

Aralashtiruvchi moddalarni xamirni xamirga tortish uchun qo'l karıştırıcısının xamir kancasıyla aralashtiramiz. Xamirni xamirni, masalan, yopishtiruvchi kino yoki oshxona sochiqni yoping va uni iliq joyga kamida 30 daqiqa davomida qo'shib qo'ying.

Keyin xamirni qaynatib, limon, apelsin sumkasi va mayizga aralashtiring. Sizning afzalligingizga qarab, siz ham bodom, pista yoki shokolad bo'lagi va mavsumda xamirni ishlov berilmagan limon yoki to'q sariq rangli peel bilan almashtirishingiz mumkin.

Xamirni unsiz ishlaydigan sirt ustida to'pga solib, yaxshilab yog'langan panetton pishirish idishga joylashtiring. Agar qo'lingizda maxsus shakl bo'lmasa, siz oddiy qog'oz formati yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan loy potash idishidan ham foydalanishingiz mumkin. Xamirni yana bir marta issiq joyga kamida 30 daqiqa yopiq qilib qo'ying.

Panettone pishirib va ​​xizmat qilish

Shu bilan birga, pechni 180 daraja yuqori va past haroratda isitib oling.

Xamir yuzasini keskin kesib oling va ba'zi suyuq yog' bilan seping. Taxminan 60 daqiqa davomida ikkinchi temir yo'lda 180 gradusda meva kosasini pishiring. Kuk sirtini kuyishdan himoya qilish uchun ularni pishirish vaqtining uchdan ikki qismidan keyin alyumin folga bilan yopishingiz mumkin.

Panettonni qolib olishdan oldin yaxshi sovutishga ruxsat bering. Xizmat qilish uchun siz Panettone'ni vertikal chiziqlarga kesib qo'yishingiz mumkin. An'anaviy ravishda issiq shirin ichimliklar yoki shirin sharob tayyorlanadi.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Ommaviy Toifalar